一、擦亮不銹鋼水池的妙法
1、使用廢棄的保鮮膜擦拭。將用完的保鮮膜卷成團，用來擦拭水池內壁，你會發現水池變得光亮而乾淨，以前保鮮膜用過一次就扔，真是大可惜了。
2、利用裝水果的塑膠袋擦拭、將收集起來的包裝水果的塑膠袋卷成圓團，在有汙跡的地方再放入一些洗滌劑，效果會更好。
3、將百潔巾浸泡在啤酒中，然後用來倒人水池可以起到快速而乾淨的效果。
具體做法：
1、豬油燒熱，放入薑絲爆一下就加水。
2、把魚放入鍋裏，加鹽。這個做法就是魚不用油煎而是生的入湯鍋，這樣的魚湯顏色雪白，味道很鮮。如果用油煎，魚湯就不夠白了，而且鮮味也打折。很你可 能要說這不腥氣嗎？實際上我每次做的時候如果魚夠新鮮，那連料酒都不放的，吃過的人都說鮮的。放了料酒，反而會破壞了魚湯的香味。
3、魚最好燉不少於10分鐘，然後放點蔥、味精就好了。三、磨菜刀的竅門
把用鈍的菜刀,先放在鹽水中泡20分鐘,然後再磨,邊磨邊澆鹽水.這樣既容易磨,磨得鋒利,又可延長菜刀的使用壽命。四、鍋蓋油污清除法
廚具長期使用，鍋蓋上會積起厚厚的一層油垢，用一些去污劑擦不但費時又很費力，有一種簡捷有效的方法：鍋內放少許水，將鍋蓋反蓋在鍋上，把水燒開，讓蒸氣薰蒸鍋蓋，燜一段時間後，待油垢變得發白柔軟時，再用軟布輕輕擦拭，鍋蓋便會光亮如新。五、廚房裏的玻璃製品的洗滌方法
廚房裏的玻璃製品(特別是燈泡),常常被油煙熏黑,不易洗淨.可用抹布蘸些溫熱的醋擦拭,或者在要擦的玻璃製品上先塗一層石灰水,幹後用布擦淨.要注意,燈泡應取下來擦,擦好要幹透後再使用。六、啤酒燒肉
用啤酒或半酒半水燜燒牛肉、豬肉、雞鴨，不僅肉質鮮嫩，且香美可口。七、怎麼知道蛋新鮮不新鮮？
如果蛋新鮮，吃起來當然就美味；如果蛋不新鮮，當然就怎麼吃怎麼噁心羅！所以，蛋的新鮮與否真的很重要。有二種簡易方式可以判別：
1.在市場買蛋時，先看看蛋的外觀有無一粒粒的突出物，突出物愈多表示它愈新鮮；反之，蛋殼表面愈光滑就表示這顆蛋出生很久了。
2.買回家了，在吃之前，可以將蛋浸在冷水裏。如果蛋是平躺的，那表示還很新鮮；傾斜在水中，那麼那顆蛋大概已經放了3～5天了；若蛋直立在水中，就可能放10天以上；若蛋浮在水面上，那麼就八成已經變質，當然就得換別顆蛋羅！八、保持豆腐完整的小秘訣
只要在煮之前先把豆腐泡在鹽水裏30分鐘，下鍋後就不容易破啦！九、無敵好用的牛奶 牛奶，或許知道它可以用來洗澡和敷臉，卻不知道用來洗頭髮，可以去頭皮屑，讓秀髮柔亮有光澤喔！
為什麼牛奶洗澡會使皮膚光滑有彈性？
那是因為牛奶有去除皮膚老化角質的功效；而所謂的頭皮屑，其實就是頭皮的老化角質，用牛奶趕走頭皮屑，還能進一步深層保養。尤其是鮮奶，其中含有特殊酵素，除了可以去除頭皮屑之外，還能恢復頭皮的彈性喔！
善用牛奶也可以讓生活變得更美麗！
絕招1～喝剩的牛奶可以拿來洗臉，將它沾布擦拭銅器，立刻晶亮。
絕招2～洗花色鮮豔衣服，可以在最後一次沖洗時加入半杯左右的奶粉，洗後的衣物不但免除褪色危機，還會格外地鮮豔喔！
絕招3～衣服不小心沾到口紅怎麼辦？別擔心，快拿濕布沾牛奶，輕輕地擦拭髒處！十、泛黃的衣服有救嗎？
其實，衣服會變黃，多半是螢光劑變弱，想要衣物恢復潔白亮麗，就得想法子。
洗米水＋橘子皮簡單又有效：
保留洗米水或是將橘子皮放入鍋內加水燒煮後，將泛黃的衣服浸泡其中搓洗就可以輕鬆讓衣服恢復潔白。不但簡單，也不像市面販售的螢光增白劑會對皮膚產生副作用且不傷衣料，是值得一試的好方法。
流汗產生的黃漬，用氨水去除：
流汗產生的汗漬，因為含有脂肪的汗液，容易在布質纖維內凝結，所以在洗滌時加入約2湯匙的氨水，浸泡幾分鐘後，搓洗一下，然後用清水洗淨，依照一般的洗衣程式處理，就可以將黃黃的汗漬去除嘍！十一、棉被最好不要褶哦
不用褶棉被可不是偷懶的藉口，而是很有科學根據的理論喔！我們一天要跟棉被纏綿的時間，平均七小時，經由皮膚排出的汗水和熱氣也會被包裹進棉被裏，不容 易蒸散。據統計，被棉被吸收的水量，每夜至少200C.C.。很嚇人吧！如果?p有起床把被子折好的習慣，除了被子會因濕氣重而變得臭臭的，更會因日子久 了而滋生細菌，並使棉被變得厚重、缺乏彈性。所以呢，為了自己的健康，從今天起告訴家人及枕邊人：親愛的，今天不用褶棉被羅！十二、鮮花保鮮
情人節到了，收到男朋友送的花束，九十九朵玫瑰。
倒吊做成乾燥花，太大束不好看；就這麼分插在花瓶裏，又怕太早凋謝會因捨不得而難過落淚。該如何做才能讓它們保持原樣、活得夠久直到百看不膩呢？首先， 把九十九朵玫瑰分插在九個花瓶裏，擺放在家中各個角落；佈置得像玫瑰園一樣就無論走到哪兒都能欣賞到美麗了。接下來，將漂白水和自來水，依1：2的比例加 入每個花瓶裏，這樣半個月內、在他送下一束花來之前，保證你看到的都是簇簇綻放的美麗玫瑰羅！十三、怎麼在最短的時間內把“生米煮成熟飯”呢？
平常要煮出膨松美味的白米飯，都要先將米泡過半小時甚至一個小時。遇到緊急狀況時，可以先用冷水洗米，再倒入熱水瓶中的沸騰熱水，均勻地上下翻攪，再放入電飯煲裏，只要大約二十分鐘內就可以煮出好吃可口的米飯羅！十四、衣服沾到了…怎麼辦？
衣物沾到原子筆，別急著下水，先用汽油洗一洗沾到的部分再洗。
衣服沾到了口紅，可以用氣泡式礦泉水或是調酒用的蘇打水，倒在乾淨的布上輕拍有印痕的地方，很有效喔！
黏到口香糖的衣服，可以用棉花沾醋，輕輕鬆松就可以把口香糖擦掉了。十五、"啤酒"擦花，葉片超亮喔！
用牛奶擦拭觀葉植物很不錯，其實，用剩下的啤酒來擦拭，效果更好！而且不怕招惹螞蟻，可用棉花沾啤酒，輕拭葉面，不僅灰塵，連長年的污垢也能輕易去除，葉面也留下自然光澤（提示：注意適量兌水哦！）。十六用“舊絲襪”擦眼鏡，很環保～
眼鏡髒了，一般人會用面紙、拭鏡布擦拭或者用水清洗。但有個有效又不會傷害鏡片的方法就是：利用破舊不要的絲襪，沾上洗碗精，慢慢擦洗鏡片和鏡框，如此一來，鏡片不但乾淨又不易刮傷。
此外，絲襪也可以沾上鞋油擦皮鞋，保證鞋子光亮無比！十七、“洗衣粉水”可以殺蟑螂
在蟑螂喜歡出沒藏身的場所，如櫥櫃、流理、餐桌下及陰暗角落，以洗衣粉調水稀釋，再以抹布沾拭表面，蟑螂就會舉家遷移，逃之夭夭。與蟑螂正面交鋒時，則直接噴灑其身，蟑螂即很快身亡。十八、“茶葉”能治療燙傷，你不知道吧？
茶葉能治療燙傷，方法是：取一匙茶葉，加少量的水以火煮成濃汁，然後將濃汁迅速冷卻，把燙傷部位浸泡在茶汁中。如果不便浸泡，就將茶葉敷在燙傷部位上，這樣做可以止痛，防止組織液滲出，對傷口結痂有促進作用。十九、香蕉皮擦皮沙發
皮制的沙發在長期使用後，往往因為灰塵堆積而漸失去光澤，即使以布擦拭，亦不易恢復其光澤。此時可以"香蕉皮"的內側來擦拭，因為香蕉皮內側含有單寧酸，用它來擦拭皮革，別具卓效。以香蕉皮內側擦拭後再以幹布抹拭，相信皮革製品又能恢復光澤。二十、去除頭皮屑、清潔牙齒、提神都可以用“鹽”搞定！
常用鹽水洗頭髮，可去除頭皮屑，亦可防止頭髮脫落。用精鹽或鹽水刷牙，可使牙齒堅固潔白。泡湯時，在水中加入沐浴鹽或食鹽，不但有殺菌功能，且洗後神清氣爽。二十一、“指甲去光水”去除頑固污垢最妙！
擦拭指甲油用剩的去光水，對家中的陳年油垢、污漬都有一拭即除的功效；特別適用于黏性極強的污漬，多擦拭幾下便能除去。二十二、“吹風機”去標籤超輕鬆～
買禮盒送人時，價錢標籤很難撕掉，用手摳會摳的黑黑髒髒的反而更難看，如果用吹機吹熱一下再撕，會很輕鬆的撕下來，不留一點痕跡！二十三、“柔軟精”擦窗灰塵不近身
家中的玻璃窗很容易髒，又沒時間經常清理嗎？這是因為玻璃容易起靜電的緣故，可以用下面方法來預防。在 一公升 的水中加入一蓋杯量的衣物柔軟精，攪拌均勻，用抹布沾濕後擰幹，以其擦拭玻璃窗，因柔軟精含有陽離子活性劑，可以減少玻璃產生靜電。用醋擦玻璃也有同樣效果。二十四、“可樂”也是廁所清潔劑？
倒一罐可口可樂在馬桶，讓這個活生生的可樂待個一小時，然後沖掉，可樂的檸檬酸會將玻璃質似陶瓷器(譯注：指馬桶)上的污點消除。二十五、“凡士林”讓你香水香兩倍！
避免香水很快蒸發有個竅門：用手指抹一點凡士林，滴一滴香水在手指上再擦到身體部位，香氣便可持久兩倍時間。二十六、毛巾黏答答怎麼辦？
毛巾使用久了，常常會濕濕黏黏的，可用鹽搓揉後，用清水洗淨，則可除去濕黏之物。 塑膠小吸盤能貼得更緊不易掉
將肥皂沾些水塗抹在吸盤的背面，再用手抹勻，用些力緊壓黏貼在想吸附的平面上，待幹後掛上吸盤可承受的克重量物品。二十七如何延長奇異筆的壽命
將幹了的奇異筆筆蓋裏加入約3分之1的去光水，再將筆蓋回，靜置數分鐘即可。二十八、把衣服洗得更乾淨
1.將寶特瓶放入洗衣網袋，在一般洗衣時將之置於最上層，便可加強扭力而使衣物更潔白。
2.在放入衣物及洗衣粉時先加入溶解過的小蘇打粉，按照正常洗衣程式即可。二十九、自製霜淇淋
鮮奶100CC、鮮奶油100CC、蛋黃一個，糖適量、香草精少許，均勻攪拌後，倒入密封袋中（一定要密封好），另一個塑膠袋放入冰塊和除濕後的水（一定要除濕桶的），將材料密封袋放入冰塊袋中，用力晃動冰塊袋五分鐘後完成。三十、白色沙發去汙法
用濕毛巾沾些肥皂清洗白色沙發。三十一、將地板掃得更乾淨
將破掉不用的絲襪套在掃帚上做清潔的工作，可將棉絮.頭髮等難掃的東西，全掃乾淨。三十二、如何自製妙鼻貼
利用雞蛋內的蛋膜小心取下，貼在鼻頭，再抹上蛋清，可用吹風機加速乾燥的時間，再取下即可。三十三、銀質飾品的防汙法
銀飾容易變黑可用布沾牙膏擦拭，黑斑就可完全清除。此外香煙也相當有效果。以軟布沾取擦一擦，銀飾即可恢復原有的光澤。然後再以清水洗一洗就行了。三十四、喝剩的啤酒如何利用
用啤酒泡肉片，肉會變的柔軟好吃。另外想頭髮顏色變淺，也可用啤酒洗髮，就會變成咖啡色，少量的啤酒也能使粗硬的發質變得柔軟。三十五、使蠟燭不滴蠟的方法
在使用前四個小時，將蠟燭冰在冷藏庫裏。冰冷的蠟燭於點火後，會燒得比較慢也比較久，而且也比較不會滴蠟。三十六、洗碗精加太多的處理法
不妨先在洗碗精上灑一點鹽，如此一來泡沫消失不見，也就比較容易乾淨了。三十七、如何使變硬的蜂蜜恢復原狀
將檸檬片放入蜂蜜容器中，如此就會很不可思議的讓白色結晶溶解。三十八、果醬的速成法
準備加熱用的深碗，然後放進當季水果和比水果重三至四倍的糖，以及少許檸檬汁攪拌。再放進微波爐中直接加熱，即可享用到速成果醬。三十九、如何濾淨用過的油
可用現成的咖啡濾紙代替濾油紙，在濾過的油容器中，各放一片大蒜和生薑，如此不僅氣味沒了，還可使油更為香濃可口。四十、利用相片沖洗店的小相簿存放收據
將照片整理到大相簿後，沖洗店送的小相簿通常就沒有用處了，扔了又可惜。如果用來裝各種收據，是相當便利的。由於它的透明性，可一目了然，收進拿出都很方便。也可將水電費、交際費、伙食費等分冊存放，以備日後查閱。四十一、防止馬鈴薯發芽，常保新鮮的方法
馬鈴薯的芽含有毒的生物鹼，食用會造成腹痛、頭暈。若在馬鈴薯中放一顆蘋果，可延遲發芽的時間。因蘋果產生的乙烯氣體有妨礙馬鈴薯發育的功效。想讓木瓜或奇異果早點熟，就可以和蘋果放一起。另外澀柿子和蘋果放一起，一周後澀味消失了就變甜柿了。四十二、剩餘肥皂的再利用法
1.首先積存一些用剩的肥皂，放在舊杯子中，滴入數滴甘油，肥皂就會因熱而變的柔軟，待悶了一會，溫度降低，就取出來搓圓，並調整成喜歡的形狀，新的肥皂就此完成。
2.將積存起來的小肥皂，放入耐熱容器中，加上少許的水，等泡脹了之後，在放進微波爐內加熱，小肥皂就會結合為一，尤其適用多個不同顏色的小肥皂製作，就可做出斑斕多彩、獨一無二的成品了。
[提示]生活條件好了，但也注意節約哦。四十三、無去污劑的擦鞋法
化妝品類的清潔乳，其實在清除鞋子的污垢上，也可發揮極佳的效果。只要以少量的清潔乳液擦拭，就會變得一干二靜。並且兼具防水效果，在雨天也不怕濕了。四十四、飯煮的不夠熟時的補救法
可在飯上面用筷子插出幾個小洞，滴幾滴日本酒，在蒸一下。不久，飯粒就會熟透，變得更香軟好吃。日本酒也可用來消除飯熱過後常會有的異味。四十五、治療指甲粗黃的方法
可多食用動物性蛋白質和鈣質。食用明膠也有很大的幫助。不過最快的防治方法，是用棉花沾燙過的酒或橄纜油按摩，或在溫水中溶化 一百克 的粗鹽，然後將手指浸在裏面數分鐘。也可適用雙氧水擦拭粗黃的指甲。四十六、鬧鐘的夜光塗料變黯淡之後的復原法
只需將鬧鐘拿近臺燈的燈泡，照幾秒鐘之後，夜光塗料就可恢復原有的明晰。（燈泡的光量只要有四０或60W即可）不只是鬧鐘，只要是有夜光塗料也都可用此法恢復。四十七、使口紅不易掉色的妙方
化妝時，薄塗口紅後再輕拍上蜜粉，然後再塗一層口紅，就能持久不掉色了。四十八、糾纏一起的項鏈如何快速解開
可先灑一點爽身粉，在著手解開。鏈子因爽身粉而變得滑潤，所以不管纏的多緊也能輕鬆分開。四十九、防止洗澡水變涼的方法
冬天泡澡時，水很容易變涼，可以再浴缸中加上一點鹽。鹽有暫時堵塞汗腺的作用，體熱就不會散發出去了。五十、如何消除盤子的裂痕
可以把盤子放進鍋子裏倒入牛奶，加熱四至五分鐘，牛奶沸騰後就可熄火取出盤子，裂痕就會幾乎消失不見了。五十一、餅乾的防潮法
將餅乾裝罐時，同時放進一塊方糖。由於方糖會吸收罐中的濕氣，所以就能保持餅乾的香脆可口的狀態了。五十二、預防煮麵食湯溢出來的方法
水煮的時候，在湯里加上一匙奶油或一點點沙拉油。同時要保持湯的沸騰，不可像煮其他面類時一般加冷水。五十三、如何去除指頭上的煙垢
最有效的方法是用檸檬汁擦洗，起初效果並不顯著，但是經過耐心的擦拭之後，顏色就會漸漸退了。若依然無效的話，可在檸檬汁里加上一點雙氧水，效果就出來了。五十四、使縮小的毛衣恢復原狀的方法
在臉盆裏注入溫水，滴進少量的家庭用阿摩尼亞水，然後將毛衣浸入，留在毛線上的皂成份就會溶化。以兩手同時輕輕拉長縮小的部分，然後沖水晾乾。在半幹之時，先用手拉開，整出原形；再用熨斗燙一燙，就可恢復原來的尺寸。五十五、如何去除地毯上的傢俱置痕
消除地毯上常見的凹陷痕跡，可以嘗試用蒸氣熨斗再凹處噴一些蒸氣，或將濕毛巾鋪在凹陷的地方，然後用熨斗燙。再以硬毛的牙刷挑起凹處的毛，輕輕刷順即可。五十六、加了酵素的洗衣劑不可用熱水
含酵素的洗衣劑對身體產生的蛋白質污垢最有效，但蛋白質遇熱就會變質，而緊貼在布上面。雖是酵素洗衣劑也無可奈何。所以水溫還是以三○至六○度為上限。五十七、如何防止毛衣縮水
洗毛衣的原則是一次儘快洗好。一般而言，洗衣精用的愈省，愈容易使毛衣縮水，所以不如洗衣精多加一點，以避免毛衣變小。五十八、如何製作透明清亮的冰塊
就是將水充分煮沸後，再倒入制冰器裏。因為如此可將水中的鹽類蒸散掉，製作出來的冰塊就會格外透明。
★去生薑皮可以用啤酒瓶蓋或者金屬的條羹.要是菜粘鍋底,在入油前塗一遍薑,就不會粘了。
★煮雞蛋時在水裏下點鹽（幫助蛋殼裏的小孔呼氣）火不要開得太大，煮出來的雞蛋的蛋殼都不會破。
★用細細的砂紙擦瓷磚上的油垢，很好，並不會傷瓷磚。
★煎雞蛋時，灑幾滴熱水于蛋周圍和麵上，使蛋既完整又嫩滑。
★幹海帶泡開後，最好不要洗，用原湯煮容易煮爛，如果已洗過，煮的時候往鍋里加滴醋，很快會煮爛。
★炒藕絲時，邊炒邊略加清水，不但好炒，且藕絲又白又嫩，再加上點蔥末、薑末和食醋，便色香味俱佳了。
★魚鱗不易刮乾淨，如果把魚放在冷水裏泡2小時，水中放些醋（每升水放一湯匙），魚鱗就很容易刮乾淨。
★將豬腰或牛腰切好後加入少許白醋，然後再用水浸泡10分鐘，這樣，腰身會發大變白，炒熟後無血水，體頭也大，且色潔脆口。
★洗香菇朝一個方向攪，沙易落下。
★燉老鴨時，放入幾隻螺獅一同燉，任何陳年老鴨也會很快燉得酥爛。
★甲魚洗淨後，用其膽汁塗甲魚周身，再在清水中漂洗一下，比用酒去腥好。
★煮火腿皮不易爛，如在下鍋前皮上塗一層白糖，效果就很好。
★切煮熟雞蛋、鴨蛋、皮蛋，先將刀在開水中燙熱後再切，蛋就不會碎，且光滑整齊。
★烹調魚時，往鍋裏放一湯匙牛奶，不僅可除腥味，而且魚肉會變得酥軟白嫩，味道格外鮮美。
★煮牛肉時，鍋內同時放入少量用布袋裝好的茶葉，不僅能使牛肉很快煮爛，而且肉味更鮮美。
★豆腐下鍋前，先在開水中浸泡10多分鐘，便可除去鹵水味，這樣做出的豆腐口感好，味美香甜。
★炸饅頭片時，先在冷水裏浸一下，再入鍋炸，這樣炸好的饅頭片焦黃酥脆，既好吃又省油。
★煮雞蛋時，先將雞蛋放入冷水中浸泡，再放入熱水裏煮，這樣煮好的雞蛋蛋殼不破裂，也易於剝掉。
★菜湯做鹹了，拿一個洗淨的土豆切成兩半放入湯裏煮幾分鐘，湯就由鹹變淡了炒絲瓜用鐵鍋就會黑?俺的秘訣就是用不沾鍋,呵呵 ……
★剛才在煮麵條，突然想起：煮完麵條的水可以用來洗碗，因為那是堿水，去油膩的效果一流。就是普通的掛麵之類的，不是速食麵哦。
★洗桃子的時候，先用鹽水泡一會，桃子上的絨毛會很容易洗淨。
★在醬油和醋的瓶子裏分別放入兩段蔥白,醬油和醋就不會發黴了.。
★說個超級實用的:夏天飯菜比較容易變質,在炒菜時用薑熗一下鍋,炒的菜就不容易變酸了。
★土豆用水泡一會，然後在抄就不粘鍋了。補充：是切好的土豆絲泡一下。把表面澱粉沖了就可以了，還不會變色。藕也一樣。
★做水果沙拉,蘋果很容易氧化變色,一個辦法是:蘋果去皮洗好後,放在淡鹽水中浸泡2分鐘.再取出來,就很長時間不變色了
★煮雞蛋後,把蛋用冷水沖,剝蛋的時候蛋白不會粘在蛋殼上。以前我們都用這個辦法，上次我看見電視裏專家說是錯的，應該用熱水燙一下再煮就行了。
★燜米飯時放一小塊冰糖，煮熟後飯會有一種香味，有韌性，很好吃。
★耦皮可以用方形的筷子棱來刮，又乾淨又方便，土豆皮用洗碗的鋼絲球一搓就掉了。耦和土豆都先用水淋濕。★鹽的妙用
1、葡萄外面有一層農藥很難洗的，用鹽水泡一下，就好洗多了。
2、貝殼類的東西多沙，也用鹽水泡半個小時，就能去沙了。
3、起油鍋時，放些鹽，可防止油濺出來。這個好象不太好用。
絲瓜炒或燒湯很容易變黑，只要在炒之前灑些鹽捏兩下，再用水沖一下就好了，炒出來的絲瓜顏色嫩綠，吃上去也不會很糊爛，燒湯也一樣。
★洗水果一定要泡一會兒,以前是用淡鹽水或者蘇打水泡,現在用西安開米的綠色的蔬果,不要用太多啊,我一次只滴一至兩滴,水果洗得特別乾淨,尤其是葡萄,看看洗過的污水就知道有多髒了。
★炒黃瓜想炒脆一些的辦法是，黃瓜切成片後，放鹽醃一下，再炒的時候就不用放鹽了，而且炒出來，非常脆口。
★剝洋蔥的時候，把洋蔥放到水裏剝就不會辣到眼睛，很靈的喔。
★我有一個笨方法，屢試不爽：用一個金屬湯勺，半球形的那種，把雞蛋打在裏面，放到水裏去煮（如果勺子柄是那種可以掛在鍋沿上的就更好了），等雞蛋凝結 了之後就會脫出來，很方便的，做出來的荷包蛋形狀很漂亮，而且鍋裏面還沒有絲絲絮絮。不過如果勺子不是很光滑的話，可能會沾在上面，能抹一層油再打入雞蛋 就100%完美。
★切煮熟雞蛋、鴨蛋、皮蛋，也可用一根細繩，輕輕壓下，蛋既不碎，也好看。
★燉鴨子湯的時候放些酸白蘿蔔，湯不膩很鮮刮土豆皮用鐵的湯勺；
★油熱後下菜前先放一點點鹽油就不會濺得太厲害；
★萵筍切好後放鹽使勁揉幾下二三分鐘後再清洗這樣萵筍脆脆的很好吃；
★凡是與雞有關的如雞蛋、燉雞湯等放些白胡椒粉會很香。
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